Cuina catalana

Primers plats

• Canelons a la barcelonina
• Escudella i carn d'olla
• Crema d'herbes de muntanya Agust� Roig
• L'empedrat
• Faves a la catalana
• Cigrons guisats a la c�talana
• Botifarra amb mongetes seques
• Trinxat de la Cerdanya
• Pomes farcides de l'Empord�
• Coca de recapte
• Enciam brut Manel Molera i Pascual.
• Escalivada
• Espinacs a la catalana
• La cal�otada de Valls
• Arr�s parellada
• Arr�s a la catalana
• Arr�s negre
• Arr�s a banda
• Arr�s amb conill
• Arr�s amb bacall�

Peix i marisc

• Esqueixada de bacall�
• Bunyols de bacall�
• Bacall� a la llauna
• Bacall� amb mel
• Bacall� amb patates
• Bacall� de Quaresma
• Canalons de bacall� i ametlles Jaume M. Canaves i Vives
• Suquet de peix Agust� Roig
• Brandada de bacall� Xavier Manau

Carn

• Pollastre amb llagosta Costa Brava
• El confitat
• Galtes de porc a l'empordanesa
• Peus de porc amb naps de la Cerdanya
• Llom amb mongetes
• Botifarra dol�a de l'Empord�
• Llom de porc amb salsitxes, panses i pinyons
• Cap i pota amb samfaina

Postres

• Bunyols de l'Empord�
• Coca de Sant Joan
• Bunyols del Pirineu
• Crema catalana
• Fruites seques garrapinyades
• Maduixots al natural
• Mel i mat�
• Melmelada de m�res
• Orelletes
• Peres de Lleida
• Mona de gema i fruita confitada
• Pl�tans a la catalana
• Panellets
• Pastissets de Tortosa
• Torrons de gema cremada i fruita

Links relacionats

• Col.leccio de receptes del programa cuines a TV3.

• Mes receptes.