Melmelada de móres
40 minuts més la maceració
Ingredients:
- 1 quilo de móres silvestres
- 750 g de sucre
- 1 vas d'aigua
- suc de llimona
- Renteu i netegeu acurament les móres, que han de ser molt madures
(de color negre); després poseu-les en un colador de forats grossos, escorreu-les i peseu-les.
- Poseu-les en la cassola on vulgueu coure la melmelada, afegiu-hi 750 grams de sucre per
cada quilo de móres, ruixeu-les amb suc de llimona i poseu-hi un vas d'aigua freda. Deixeu-ho
macerar dotze hores.
- Passades les 12 hores passeu la cassola al foc i coeu lentament 25 minuts.
- Passeu-hi la batedora o les varetes i deixeu-ho coure novament 5 minuts, a partir de
l'ebullició. Remeneu molt sovint.
- Tingueu preparats uns pots de vidre de boca ampla, nets i esterilitzats (o sigui, bullits coberts
d'aigua durant deu minuts).
- Traieu-los i deixeu-los assecar cap per avall a sobre d'un drap de cuina ben net.
- Un cop secs, ompliu els pots amb la melmelada calenta. Tapeu molt solidament amb una
tapa que aiusti bé.
- Poseu-los cap per avall, una vegada plens i tapats, fins que la melmelada es refredi
completament.
- Quan siguin freds, guardeu-los en posició normal. Etiqueteu-los i endreceu-los en un lloc sec,
fresc i fosc.