Fruites seques garrapinyades

20 minuts

Ingredients:

• 100 g. d'ametlles torrades
• 100 g. d'avellanes torrades
• 100 g. de nous
• 400 g de sucre
• una mica d'aigua

1. Amb el sucre i l'aigua, formeu un almívar molt fort fins que agafi color. Remeneu-ho amb una espàtula de fusta per tal que no quedi enganxat en el fons.
2. Quan l'almívar estigui al seu punt, afegiu-hi les ametlles, avellanes, prèviament rentades i pelades, i les nous. Deixeu-ho al foc, removent contínuament per impregnar-les de l'almívar i perquè no es quedin enganxades en el fons.
3. Unteu el marbre amb oli o poseu una safata fonda també untada; amb l'espàtula, separeu els fruits secs que tinguin tendència a enganxar-se formant bola. Quan siguin freds ja no s'enganxaran. Per guardar-los, poseu-los en un not de vidre.