Llom amb mongetes

4 persones
20 minuts

Ingredients:

• 600 g. de llom tallat a rodanxes
• 800 g. de mongetes cuites
• 2 cullerades de llard
• oli d'oliva

1. En una paella al foc, poseu-hi l'oli i fregiu-hi les rodanxes de llom prèviament salpebrades.
2. Deixeu-les daurar per ambdós costats. Quan estiguin a punt, traieu-les i reserveu-les calentes.
3. En la mateixa paella, afegiu-hi una mica de llard, ofegueu-hi les mongetes, aprofitant el sabor que ha quedat a la paella després d'haver fregit el llom.
4. Després de passar-les, deixeu sofregir lentament, tot removent amb una cullera de fusta.
5. Quan les mongetes siguin daurades, serviu-les en els plats o en una plàtera acompanyades del llom que abans heu reservat calent.