Pizza de Centeio e Carne
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de mel
1 tablete de fermento para p�o
1 x�cara de farinha de trigo integral
1/2 x�cara de farinha de trigo
1/2 x�cara de farinha de centeio
2 colheres (de ch�) de sal
350 g de carne em conserva
100 g de chucrute escorrido
180 g de extrato de tomate
1 lata de sopa de cogumelo
3 colheres (de sopa) de mostarda
farinha de trigo integral para polvilhar
2 x�cara de queijo tipo su��o ralado
2 colheres (de ch�) de p�prica doce
Modo de Preparo
Dissolva o mel em 1 x�cara de �gua quente e coloque a mistura numa tigela. Polvilhe o fermento sobre ela e deixe amolecer durante 5 minutos. � parte, misture as farinhas de trigo integral, de trigo, de centeio e 1 colher (de ch�) de sal. Junte � mistura de fermento e mel, mexendo bem para formar uma massa firme e �mida. Cubra a tigela com um pano e deixe em lugar quente, livre de correntes de ar, durante 1 hora. Depois desse per�odo, amasse � parte a carne e misture-a com o chucrute escorrido. Junte o extrato de tomate, a sopa de cogumelo, a mostarda e o sal restante. Reserve. Aque�a o forno a 200oC. Polvilhe a massa ligeiramente com farinha de trigo integral. Amasse-a com cuidado e achate-a, formando um disco. Coloque numa f�rma para pizza (com 30 cm de di�metro) ligeiramente untada. Aperte a massa nos fundos e nos lados da f�rma. Recheie a massa com a mistura de chucrute e carne. Polvilhe com o queijo ralado e a p�prica. A seguir, leve ao forno durante 35 minutos.
Observa��es
Rende 4 a 6 por��es.