Anchovas Fritas
Ingredientes
20 fil�s de anchova
2 colheres (de sopa) de suco de lim�o
2 colheres (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de salsa picada
1 colher (de ch�) de tomilho
�leo para fritar
1 receita de massa para empanar
Modo de Preparo
Lave a anchova e seque-a em papel absorvente. Coloque num prato e salpique com o suco de lim�o, a cebola, a salsa e o tomilho. Cubra e leve � geladeira durante 1 hora. Aque�a o �leo numa panela (8 cm de altura). Escorra o fil� de anchova. Passe cada fil� na massa para empanar e depois frite, um de cada vez, por cerca de 3 minutos ou at� que fique dourado. Retire, coloque em papel absorvente para escorrer o excesso de �leo e sirva quente.
Massa para Empanar
Ingredientes
1/2 x�cara de farinha de trigo
1/2 colher (de ch�) de sal
1 ovo
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
1/2 x�cara de cerveja sem g�s
1 clara
Modo de Preparo
Misture a farinha e o sal. Junte o ovo, a manteiga e mexa bem. Acrescente a cerveja e deixe a massa descansar por cerca de 2 horas. No momento de usar, bata a clara em neve e junte � massa.
Observa��es
Para tirar o g�s da cerveja, deixe-a descansar em temperatura ambiente, durante 3 horas.