Empadas de Cogumelo e Queijo
Ingredientes
1 p�o de f�rma em peda�os
manteiga para untar
1/3 x�cara de carne de siri picada
1/3 x�cara de camar�o cozido picado
1/3 x�cara de atum picado
1 x�cara de creme de leite
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
1/4 x�cara de cogumelo em conserva picado
2 colheres (de sopa) de vinho tipo xerez
1/2 x�cara de queijo sui�o picado
2 colheres (de ch�) de suco de lim�o
1/4 x�cara de queijo parmes�o ralado
p�prica
Modo de Preparo
Corte cada fatia de p�o de f�rma em c�rculos de 7,5 cm de di�metro. Unte forminhas para empada. Aperte bem o p�o na f�rma. Leve ao forno preaquecido (200oC) e deixe assar por 10 minutos. Retire e reserve. Coloque numa tigela todos os ingredientes, menos o queijo parmes�o e a p�prica. Mexa bem, leve ao fogo e deixe aquecer, mas sem ferver. Retire e reserve. Distribua os c�rculos de p�o torrado numa assadeira. Coloque um pouco de recheio sobre cada um. Polvilhe com o queijo parmes�o e a p�prica. Leve ao forno por uns 2 minutos at� derreter bem o queijo. Sirva quente.