Picles de Cogumelo
Ingredientes
1/2 kg de cogumelos
1 x�cara de vinagre de vinho tinto
1/4 x�cara de suco de lim�o
2 x�caras de azeite
1 cebola m�dia picada
4 dentes de alho picados
1/2 x�cara de salsa picada
2 colheres (de ch�) de estrag�o socado
2 colheres (de ch�) de or�g�o socado
2 colheres (de ch�) de mostarda em p�
1 colher (de ch�) de sal
1/2 colher (de ch�) de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Lave, enxugue e corte a extremidade dos talos dos cogumelos. Reserve-os. Coloque num pote de vidro com tampa de rosca o vinagre, o suco de lim�o, o azeite, a cebola, o alho, a salsa e agite bem. A seguir, acrescente o estrag�o, o or�g�o, a mostarda, o sal e a pimenta. Tampe e agite novamente. Coloque os cogumelos que ficaram reservados numa tigela, junte a vinha-d'alhos, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente durante 6 horas. Leve � geladeira por cerca de 24 horas.
Observa��es
O picles de cogumelo pode se conservar at� por 3 semanas.