Cogumelo Recheado com Siri
Ingredientes
24 cogumelos frescos grandes
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 lata de carne de siri (180 g)
1/2 x�cara de farinha de rosca
1 dente de alho picado
1 colher (de ch�) de or�g�o
4 colheres (de sopa) de queijo parmes�o ralado
1 colher (de ch�) de sal
1/2 colher (de ch�) de pimenta-do-reino
torradas
Modo de Preparo
Corte os talos dos cogumelos, pique-os fino e reserve os chap�us. Coloque numa panela 2 colheres (de sopa) de manteiga, leve ao fogo e deixe derreter. Junte o cogumelo picado e deixe fritar at� que fique dourado. Retire, coloque numa tigela e reserve. Escorra a carne de siri e retire os filamentos. Junte o cogumelo reservado. Acrescente a farinha de rosca, o alho, o or�g�o, o queijo parmes�o, o sal , a pimenta e mexa bem. Reserve. Aque�a a manteiga restante. Junte os chap�us dos cogumelos que ficaram reservados e mexa delicadamente com uma colher de pau. Deixe fritar at� que fiquem dourados e tenros. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Recheie os cogumelos com a mistura reservada. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 2 minutos. Retire e arrume-os numa travessa sobre torradas. Sirva quente.