Dicas do Vagner

       As saladas cozidas podem ser temperadas horas antes da refeição, sem maiores problemas, mesmo sendo cruas como tomates cenouras raladas, pepinos e  repolho ralado fininho, podem ser temperados com antecedência. Porém, tratando-se  de alface e outras verduras é necessário temperar na hora de levar a mesa, para evitar que as folhas fiquem murchas e a salada feia.

       O chuchu tem uma goma muito pegajosa, que gruda na mão quando o descascamos. Depois de seca, torna-se difícil elimina-la, pois não sai com uma simples lavagem de água e sabonete. O melhor é descascar o chuchu sob a torneira aberta. É um meio muito fácil, simples e cujo resultado é perfeito: não fica nem um pouquinho de goma nas mãos de quem está lidando com o chuchu.

Índices das Receitas