Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de maionese light
6 colheres (sopa) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 lingüiças médias de peru cozida, picadas em 12 pedaços
1 tomate sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
2 colheres (chá) de orégano
1/2 colher (sopa) de óleo
1 gema batida
sal
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a maionese light, o leite, a farinha de trigo (reserve
1 colher de sopa) e o sal.
Misture até a massa ficar homogênea. Transfira para uma superfície
enfarinhada e sove por 5 minutos.
Abra a massa com cerca de 0,5 cm de espessura e corte 12 retângulos
de 10 cm x 6 cm. Coloque em cada
um deles um pedaço de lingüiça. Distribua o tomate temperado
com a metade do orégano e o sal. Enrole a
massa como um rocambole e arrume os enroladinhos em uma assadeira untada com
o óleo; polvilhe com a
farinha de trigo reservada e pincele a gema. Coloque para assar em forno médio,
preaquecido, por 30
minutos, ou até dourar. Retire, salpique com o orégano restante
e sirva.
Aqueça manteiga o suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira.Quando
estiver bem quente acrescente a massa,
utilizando para cada crepe 3/4 de colher (sopa) de massa.Não é
preciso mexer, as rodelas se formam sozinhas
(ficam quase parecendo uma bombinha).Deixe fritar rapidamente de um lado e
depois vire com a espátula ou espumadeira
fina para fritar do outro lado.Pode-se fritar uns 5 a 8 de uma vez, conforme
o tamanho da frigideira. Sirva bem quente
para acompanhar uma carne ou uma ave assada.