- 300 gr de farfalle
- 200 gr de tomate sem pele(s), sem sementes
- 70 gr de abobrinha em conserva
- 60 gr de mussarela
- 50 gr de ervilha
- 20 gr de azeitona preta sem caroço
- 5 colher(es) (sopa) de Azeite Riserva D'oro
- 70 gr de berinjela em conserva
- 60 gr de espinafre
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Cozinhe os farfalles "al dente" em água fervente e salgada.
Escorra e deixe esfriar. Corte o queijo mussarela, os tomates e
os legumes em cubos e junte aos demais ingredientes, incluindo o farfalle;
misture delicadamente. Sirva fria.