Ingredientes:
5 batatas grandes,
5 fatias de mussarela,
2 ovos,
sal e pimenta do reino a gosto,
1 colher
(sopa) de queijo parmesão ralado,
farinha de rosca o suficiente,
óleo para fritar
Preparo:
Cozinhe as batatas com casca em água e sal (não deixe amolecer
muito). Retire as cascas
e corte-as ao meio, sem separá-las completamente, passe um pouco de
sal no corte. Coloque
no meio uma fatia de mussarela e prenda com o palito, bata os ovos junto ao
sal, a pimenta e
o parmesão. Passe as batatas no ovo e na farinha de rosca e frite-as
em óleo quente até que fiquem douradas.
Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva quente.