Batata Roasti
| Ingredientes - 200 g de batata holandesa Para a batata roasti com bacon: - 30 g de bacon fatiado (fatias de 3mm de largura x 15mm de comprimento) - 150 g de batata cozida e ralada Para a batata roasti com cebola: - 5 ml de azeite - 4 rodelas de cebola - 150 g de batata cozida e ralada Para o molho golf: - 140 g de maionese - 35g de catchup - 1 colher (sopa) de conhaque |
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| Modo
de preparo Numa panela com água cozinhe as batatas al dente por 15 min. Deixe esfriar. Depois de resfriadas, descasque as batatas e passe-as num ralador manual de quatro faces (ralo mais grosso). Reserve. Para a batata roasti com bacon: Corte o bacon e congele. Retire do congelador somente quando for usar. Numa frigideira quente, antiaderente (16 cm de diâmetro), espalhe o bacon congelado e deixe em fogo médio por cerca de 1 min. Deixe dourar e acrescente por cima 150 g de batata cozida e ralada, pressionando-a levemente com a espátula. Vire a batata roasti e doure ambos os lados. Sirva imediatamente. Para a batata roasti com cebola: Numa frigideira quente, antiaderente com 16 cm de diâmetro, coloque 5 ml de azeite e quatro rodelas de cebola. Deixe dourar em fogo baixo. Acrescente por cima 150 g de batata cozida e ralada, pressionando-a levemente com a espátula. Vire a batata roasti e doure ambos os lados. Sirva imediatamente. Para o molho golf: Numa vasilha, misture 140 g de maionese, 35 g de catchup e 1 colher (sopa) de conhaque. Misture bem. |