kryddade historier

Kryddade historier

    Då fascinerande många besökare, på min enkla hemsida, har tagit kontakt och bett om fler artiklar om kryddor så skall jag försöka att svara upp till dessa behov. Kryddor är ju spännande i flera olika dimensioner. Vi använder dem i vår matlagning - vilket vi gjort i oändligt många år. Vi gläds av dem när de växer vilt eller i vår örtagård - då de ofta är mycket vackra. Vi använder också vårt luktsinne - en tidig daggfisk morgon i örtagården kan bli till en totalupplevelse.
    Kryddor, vi inte kunnat odla själva - till exempel kanel eller kryddnejlika, har också i alla tider varit en viktig handelsvara och genererat en lika dyrbar handel som ädla metaller eller ädelstenar - med allt det hemlighetsmakeri som fanns om var man kunde köpa till ett lågt pris och var möjligheten fanns att sälja dem till tre- fyratusen gånger över värdet av inköpspriset.
    Kryddhandeln har under många tusen år varit en blodig affär. Länder har gått i krig för att försäkra sig om kontrollen av kryddhandeln. En modern parallell är förstås vårt beroende av olja - vår tids "backslash" när vi oupphörligen försöker kontrollera de länder som kan distribuera olja.
    Kryddhandeln har ju ägt samma fenomen - fast precis som oljehandeln är det ekonomin för en unik och sällsynt produkt, som driver igång krig.
    Nu är ju inte alla kryddor så sällsynta att de kan starta krig. Många av dem växer vilt eller kan lätt odlas i egen örtagård. Fast de släpar ju alla med sig, utan undantag, en mantel av många ljuvliga skrönor - vilka i bästa fall kan sammanflätas till storartade berättelser.

    Så titta gärna in i min örtagård!

Anis, Pimpinella anisum

Basilika, Ocimum basilicum

Citronmeliss, Melissa officinalis

Dill, Anetheum graveolens

Dragon, Artemesia dracunculus

Gräslök, Allium schoenoprasum

Gurkmeja, Curcuma longa

Ingefära, Zinigiber officinale

Isop, Hyssoppus officinalis

Kajennpeppar, Capsicum frutuscens

Kanel, Cinnamomum zeylanicum

Kardemumma, Elettaria cardamomum