Bolinhos Gregos de Queijo
Ingredientes
3/4 x�cara de manteiga
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 1/2 x�cara de leite quente
340 g de queijo-de-minas cortado em peda�os
1/2 colher (de ch�) de pimenta
1/4 colher (de ch�) de noz-moscada
algumas gotas de molho de pimenta
2 ovos e 1 gema
1 receita de massa folhada
manteiga para untar
Modo de Preparo
Coloque 1/4 x�cara e mais 2 colheres (de sopa) de manteiga numa panela. Leve ao fogo e deixe
derreter. Junte a farinha e, sem parar de mexer, cozinhe at� que fique ligeiramente dourada.
Retire do fogo e acrescente o leite. Leve novamente ao fogo e deixe at� que a mistura fique macia.
Junte os peda�os de queijo, a pimenta, a noz-moscada e o molho de pimenta. Acrescente os ovos e a
gema e mexa tudo muito bem. Retire do fogo e reserve. Derreta a manteiga que sobrou e reserve.
Estique a massa folhada e corte-a em tiras de 7,5 cm de comprimento. Passe um pouco da manteiga
reservada em cada tira de massa. Coloque 1 colher (de ch�) de recheio no canto inferior direito
de uma tira de massa. Dobre formando um tri�ngulo. Fa�a o mesmo com as outras tiras. Coloque os
bolinhos numa assadeira untada e pincele com o restante da manteiga derretida. Leve ao forno
preaquecido (200oC) e deixe assar por cerca de 12 minutos. Retire e sirva quente.
Massa Folhada
Ingredientes
1 1/2 x�cara de farinha de trigo
1 x�cara de manteiga
1/2 x�cara de creme de leite azedo
Modo de Preparo
Coloque numa tigela a farinha e a manteiga. Misture bem e junte o creme de leite. Bata bem e divida
a massa em duas partes. Enrole cada parte num pl�stico e leve � geladeira por cerca de 8 horas.