Madalenas de Siri
Ingredientes
1/4 x�cara e 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 lata de carne de siri (210 g)
2 ovos ligeiramente batidos
6 colheres (de sopa) de queijo parmes�o ralado
1/2 x�cara de farinha de trigo
1/4 colher (de ch�) de sal
1/8 colher (de ch�) de pimenta branca
1/8 colher (de ch�) de pimenta-do-reino
2 colheres (de ch�) de suco de lim�o
maionese ou molho t�rtaro
Modo de Preparo
Aque�a o forno a 170oC. Pincele 24 forminhas para madalena com 2 colheres (de sopa) de
manteiga derretida e leve � geladeira at� o momento de usar. Retire a catilagem e os filamentos da
carne de siri. Esmague-a bem com um garfo e reserve. Misture os ovos e o queijo. Acrescente a
farinha de trigo e bata bem. Junte a carne de siri que ficou reservada, o sal, a pimenta branca,
a pimenta-do-reino, o suco de lim�o e a manteiga restante. Bata tudo muito bem. Coloque a massa
at� 3/4 de cada forminha. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos ou at� que as
madalenas fiquem douradas e bem fofas. Retire do forno e sirva quente. Acompanhe com maionese ou
molho t�rtaro.
Observa��o
Se quiser, substitua a carne de siri por igual quantidade de camar�es cozidos e picados.