Salgadinhos de Berinjela
Ingredientes
1 berinjela de tamanho m�dio
1 ovo
1/3 x�cara de farinha de rosca
1/4 colher (de ch�) de alho amassado
1 colher (de ch�) de suco de lim�o
sal
pimenta-do-reino
1/2 x�cara de queijo tipo su��o ralado
�leo para fritar
Modo de Preparo
Cozinhe a berinjela em �gua fervente por cerca de 20 minutos. Retire-a e descasque-a. Bata no liquidificador a berinjela, o ovo, a farinha de rosca, o alho, o suco de lim�o, o sal e a pimenta. Por �ltimo, junte o queijo. Leve a massa � geladeira e deixe-a durante 1 hora. Leve ao fogo uma panela com �leo e deixe aquecer bem. Pinque, com o aux�lio de 1 colher das de ch�, pequenas por��es da massa no �leo quente. Deixe fritar at� dourar. Retire e coloque sobre papel para absorver o excesso de gordura. Sirva quente.
