Panqueca com Caviar e Coalhada
Ingredientes
1 tablete de fermento para p�o
1 3/4 x�cara de leite fervido, � temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de a��car
1/2 colher (de ch�) de sal
1 ovo batido
1 gema
2 colheres (de sopa) de creme de leite
2 colheres (de sopa) de mateiga derretida
2 x�caras de farinha de trigo
manteiga para untar
coalhada
caviar vermelho
Modo de Preparo
Dissolva o fermento em 1 colher (de ch�) de �gua morna e reserve. Misture o leite, o a��car e o sal. � parte, misture o ovo, a gema, o creme de leite e a manteiga. Junte � mistura de leite e a��car. Acrescente a farinha aos poucos e bata at� a massa ficar lisa. Adicione o fermento reservado, cubra e deixe crescer em lugar quente at� dobrar de tamanho (por cerca de 1 hora). Aque�a a frigideira ou grelha el�trica (210oC). Unte com manteiga. Com uma concha fa�a com a massa panquecas de cerca de 8 cm de di�metro. Cozinhe at� que comece a formar bolhas na superf�cie. Vire-a e doure do outro lado. Transfira para uma travessa. No momento de servir, coloque sobre cada panqueca um pouco de coalhada e 1 colher (de sopa) de caviar.
Observa��es
Rende 18 a 20 por��es.