Poner en un barreño la harina, ralladura de limón, canela y matalahúvas machacada. Calentar 1/4 l. de aceite e ir agregándolo a la harina, moviéndola con una cucharada de palo, procurando que toda la harina quede como morena. Agregar el vino amasando con las manos y, cuando éste se haya consumido, añadir el zumo de naranja y seguir amasando hasta quedar una masa blanda, tapar con un paño y dejar reposar durante 1/2 hora en un sitio que no sea frío.

Pasado este tiempo, coger trocitos de masa, pasar el rodillo por éstos dejándolos muy finos, doblarlos y freír en aceite muy caliente. Pasar por miel caliente y poner por encima ajonjolí tostado. .