|
Zoals in de statuten beschreven zijn volgende culinaire duidingen reeds besproken. Een overzicht is op deze bladzijde weergegeven. |
1. St.Jacobsvruchten met Agnus ( Marc V. )
2. Langoustines met Mechelse asparges en een Bollekes saus ( Jo A. )
3. Sabayon met Blauwe Chimay ( Marc H. )
4. Chartreuse bollen met Hoegaarden Grand-Cru ( Jan.P )
5. Hazepeper met Dobbel Palm ( Jan L. )
6. Soep met Chantillion Geuze ( Wim )
7. Mosselen met Lucifer bier ( Marc V. )
8. Champignonragout met Orval ( Marc V. )
9. Gevulde kool met Floreffe ( Jo A. )
10. Sabayon met Duvel ( Jo A. )
11. Selderij- en pompoensoep met gerookte ham en Tripel Karmeliet ( Marc H. )
12. Forelfilets met paddestoelen en Tripel Karmeliet ( Marc H. )
13. Konijnenrug met Rodenbach Grand Cru ( Jan L. )
14. Crèmesoep van potimarron geparfumeerd met super des fagnes ( Wim )
15. Lamsflees met rozijnen en Liefmans Goudenband ( Marc V )
16. Wortelpuree met spekjes en room met Affligem Triple ( Marc V )
17. Varkenshaasje met van bij ons in het pakhuis ( Jo A )
18. Zeeduivelpakketjes met bleekselderij en Brugse Tripel
19. Rijspudding met rozijnen, gecarame-liseerde appeltjes en Gouden Carolus
20. Gecarameliseerde peren met vanilleroomijs,abrikozenmoes en Chimay-rood.