Benodigdheden : (4 personen)
500 g diepgevroren St.Jacobsvruchten
150 g preiwit fijngesneden
100 g verse champignons
een half flesje Corsendonck Agnus
enkele sjalotjes
olijfolie
vier eetlepels visfond
fijngehakte bieslook
peper en zout

Bereidingswijze :

De olie in de pan verhitten en de St.Jacobsvruchten kort roerbakken, uit de pan halen en warm houden. Het preiwit, de fijngesneden champignons en sjalotjes in het bakvocht een kwartiertje laten stoven. Enkele minuten voor de groenten zacht zijn gieten we een half flesje Agnus en de visfond bij het groentenmengsel. In de open pan laten we onze groentensaus wat inkoken en brengen ze op smaak met peper en zout. Pas als ze klaar is mengen we er ook twee eetlepels fijngesneden bieslook onder. We verdelen de warme St.Jacobsvruchten over vier voorverwarmde borden en gieten er de groentensaus over. We dienen op met een warme toast en natuurlijk met een heerlijk fris glas Agnus.

 Smakelijk !
TERUG NAAR HOME PAGE

De onderlegger van dienst :
[email protected]