| l'alimentaci� |
| els conceptes b�sics: De qu� estan fetes les coses que mengem? Ac� pots trobar informaci� b�sica sobre la composici� qu�mica dels aliments. Si vols una informaci� m�s pr�ctica, passa m�s avall, als grups d'aliments. la nutrici� i els nutrients l'energia els gl�cids o hidrats de carboni les prote�nes els l�pids les vitamines els minerals |
| els grups d'aliments La proporci� de nutrients en els diversos aliments �s molt diferent. D�acord amb la seua composici�, classifiquem els aliments en grups. Hi ha cinc grups b�sics d�aliments: Carn, peix i ous Llet i derivats Cereals, llegums i patates Les verdures i hortalisses Les fruites Hi ha altres aliments que no s�n necessaris per a una nutrici� adequada i que anomenem aliments complementaris: Els greixos Els dol�os Les begudes |
| L�equilibri en l�alimentaci� L�alimentaci� �s una activitat constantment present en la nostra vida i consumeix una part important del nostre pressupost. Una alimentaci� sana aporta els nutrients que l�organisme necessita, sense que en falten, per� tamb� sense que en sobren. L�alimentaci� ha de ser: - completa: cont� tots els nutrients necessaris. - variada: aporta nutrients de tots el grups b�sics. - equilibrada: inclou proporcions de nutrients coherents amb les necessitats. Una alimentaci� sana no ha de ser avorrida, sin� que ha de satisfer el plaer de menjar. Per a establir un pla d'alimentaci�, hem de considerar: - la quantitat d�energia que requereix la persona a qui va dirigida. - la quantitat adequada de prote�nes, gl�cids i greixos. - les necessitats especials del creixement, l�embar�s, la lact�ncia, etc. - les malalties que requereixen modificacions de la dieta, com ara la diabetis, l'exc�s de pes, el colesterol alt o la hipertensi�. En la nostra cultura, hi ha alguns errors freq�ents. Apr�n a evitar-los! Si t'interessa la hist�ria, potser voldr�s llegir sobre l'alimentaci� dels nostres avantpassats. Ves a la dieta mediterr�nia. |
 |
 |
 |
 |
 |