| l'alimentaci� |
| L�alimentaci� consisteix en obtenir aliments de l�entorn. �s un proc�s voluntari, que est� influit per factors geogr�fics, socio-econ�mics i psicol�gics. Els aliments s�n compostos naturals, que obtenim de les plantes i dels animals. Estan formats per diverses subst�ncies, anomenades principis immediats o nutrients. Els nutrients serveixen a l�organisme per a fer les seues funcions, com ara mantenir-se viu, moure's o cr�ixer. La nutrici� �s un conjunt de processos mitjan�ant els quals l�organisme rep, transforma i utilitza els nutrients. �s un proc�s involuntari, que t� lloc quan hem menjat. |
| Per a escollir correctament els aliments hem de saber: - quins s�n els nutrients que contenen els diferents aliments - quines s�n les necessitats de l�organisme - quina combinaci� d�aliments pot cobrir aquestes necessitats |
| Segons les caracter�stiques qu�miques, classifiquem els nutrients en: gl�cids o hidrats de carboni prote�nes l�pids o greixos vitamines minerals (electr�lits i oligoelements) aigua Cada aliment cont� una determinada combinaci� de nutrients. Aix� trobem que uns aliments s�n rics en prote�nes o que uns aliments tenen m�s greix que uns altres. No hi ha cap aliment que proporcione tots els nutrients que necessitem. Per aix� diem que l'alimentaci� ha de ser variada. |
| Cada nutrient acompleix una funci�: funci� pl�stica: Anomemen funci� pl�stica a la construcci� de l�organisme durant el creixement i a la renovaci� cel�lular que es produeix cont�nuament. Esta funci� la fan les prote�nes i alguns minerals funci� energ�tica: Consisteix en el aport de'energia necessari per al manteniment de la temperatura, per als moviments interns inconscients i per als moviments voluntaris. La funci� energ�tica correspon sobretot als gl�cids i als l�pids, per� les prote�nes tamb� aporten energia. funci� reguladora: Quan parlem de funci� reguladora, fem refer�ncia a la modificaci� de processos metab�lics. Les vitamines i minerals en s�n els responsables. |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|