Orange Brûlot
Ingredientes
4 laranjas de casca fina
4 cubos de açúcar
4 cálices de kirsch
Modo de Preparo
Com uma faca afiada, faça um corte firme ao redor do centro da laranja como se fosse dividi-la
ao meio, mas corte apenas a casca. Solte-a cuidadosamente, sem retirá-la de todo. Vire as
metades da casca ao contrário, em ambas as direções, de modo que fiquem soltas até 1,5 cm de
cada lado e adquiram, respectivamente, a forma de pé e de bojo de uma taça. Arrume as laranjas
em pé em uma travessa, coloque 1 torrão de açúcar em cada taça formada pela casca de laranja.
Aqueça o kirsch em uma panela pequena. Despeje 1 cálice de kirsch em cada taça de laranja.
Inflame antes de servir. Beba quando as chamas se apagarem.
