Crepes de Chocolate e Rum
Massa
Ingredientes
3/4 x�cara de leite
1 x�cara de farinha de trigo
1/4 colher (de ch�) de sal
1 ovo
2 gemas
2 colheres (de ch�) de a��car
1 colher (de sopa) de rum
1/4 x�cara de manteiga derretida
manteiga para untar
Modo de Preparo
Coloque o leite, 1/3 x�cara de �gua, a farinha, o sal, o ovo, as gemas, o a��car, o rum e a
manteiga no liquidificador e bata. Retire, despeje a massa numa tigela e deixe descansar por 1
hora. Leve ao fogo m�dio uma frigideira pequena. Unte ligeiramente com a manteiga. Coloque 2
colheres (de sopa) de massa na panela e gire-a de um lado para outro. Frite o crepe durante 1
minuto ou at� a superf�cie da massa perder o brilho. Levante uma das pontas com a esp�tula e vire.
Frite por mais 15 a 30 segundos. Retire e coloque o crepe numa travessa. Cubra com papel-manteiga
e repita a opera��o com o restante da massa, empilhando os crepes. Cubra a pilha com pl�stico e
leve � geladeira.
Recheio
Ingredientes
1 x�cara de creme de leite
1 colher (de sopa) de a��car
1/4 colher (de ch�) de ess�ncia de rum (da Jamaica)
2 colheres (de sopa) de chocolate em p�
xarope de chocolate
Bata o creme de leite at� come�ar a engrossar e reserve um pouco para guarnecer. Junte o a��car
e a ess�ncia de rum ao restante do creme e bata bem. Acrescente o chocolate em p� e misture. Feito
isso, coloque 1 crepe num prato e sobremesa, cubra com 2 colheres (de sopa) do creme batido e
enrole a massa. Repita a opera��o, com os crepes restantes. Sirva com o xarope de chocolate e o
creme de leite reservado.