Estufados de Anchova e Presunto
Ingredientes
1 1/2 x�cara de manteiga
2 1/4 x�caras de farinha de trigo
3/4 x�cara de creme de leite azedo
1/2 colher (de ch�) de pimenta branca
1/2 colher (de ch�) de sal
1 receita de manteiga de anchovas
tiras de presunto
manteiga para untar
Modo de Preparo
Coloque a farinha de trigo numa tigela, junte a manteiga e misture. Acrescente o creme de leite,
a pimenta, o sal e mexa bem. Divida a massa em 2 peda�os, embrulhe-os em pl�stico e leve �
geladeira por cerca de 4 horas. Retire a massa, coloque-a sobre uma superf�cie enfarinhada e
sove-a um pouco. Estenda-a e corte-a em tiras de 5 cm de comprimento por 1,5 cm de largura.
Coloque as tiras de massa numa assadeira untada. Passe sobre cada tira uma camada de manteiga de
anchovas. Por cima, coloque uma tira de presunto. Leve ao forno preaquecido e asse durante 20
minutos ou at� que os estufadinhos fiquem dourados. Retire e sirva.
Manteiga de Anchovas
Ingredientes
1/2 x�cara de manteiga
10 fil�s de anchova
Modo de Preparo
Lave o fil� de anchova para retirar o excesso de sal. Pique-os bem fino. Acrescente a manteiga,
misture bem e leve a geladeira at� o momento de usar.