Quadrados de Carne com Curry
Ingredientes
1 cebola m�dia picada
1 piment�o verde picado
2 dentes de alho picados
1 kg de carne magra mo�da
2 colheres (de ch�) de curry
2 colheres (de ch�) de cardamomo mo�do
1/2 colher (de ch�) de coentro
1/2 colher (de ch�) de canela em p�
1 colher (de ch�) de sal
1/2 colher (de ch�) de cravo-da-�ndia mo�do
1/8 colher (de ch�) de noz-moscada ralada
1/2 colher (de ch�) de pimenta
1/2 colher (de ch�) de cominho
1/2 colher (de ch�) de gengibre em p�
1/4 x�cara de salsa picada
1/4 x�cara de farinha de trigo
1 ovo
chutney de manga
Modo de Preparo
Coloque numa tigela a cebola, o piment�o, o alho, a carne mo�da e misture bem. Fa�a um sulco
no meio da carne e ponha dentro dele o curry, o cardamomo, o coentro, a canela, o sal, o cravo,
a noz-moscada, a pimenta, o cominho, o gengibre e mexa bem. Acrescente a salsa picada, a farinha
de trigo, o ovo e bata. Aque�a o forno a 190oC. Espalhe a mistura de carne numa assadeira
de 37,5 x 25 x 2,5 cm. Leve ao forno e deixe assar por 35 minutos. Retire e escorra o excesso
de gordura. Corte a carne em quadrados de 5 cm de lado e sirva frio ou quente. Acompanhe com
chutney de manga.