RUTA DEL ANDÉVALO - HUELVA
Esta zona de transición entre la sierra y la franja sedimentaria
de la costa de Huelva, posee recursos notorios gracias a los cuales
pueden desarrollarse actividades como Turismo Cinegético, Minero,
Fluvial, Rural, Ecológico, etc…
Iniciamos esta ruta dirigiéndonos hacia Valverde
del Camino, población que cuenta con afamadas industrias
de calzado y muebles que le han dado una justa fama internacional. Cuando
vamos llegando a Valverde, dos edificios singulares dominan el horizonte,
uno a la izquierda de estilo Barroco Andaluz, la Ermita del Santo y
otro a la derecha, la Iglesia del Reposo. También recomendamos
la visita del antiguo Lazareto, hoy Ermita de la Trinidad, un claro
ejemplo del mejor Barroco. De gran interés resulta la visita
al Museo etnográfico y de las artesanías.
Tras esta visita, continuamos hacia Calañas.
De la época romana se han encontrado ánforas, lápidas
y otros objetos. Dentro de su término municipal se encuentra
además el Centro Minero de Sotiel, Perranal y La Zarza. En cuanto
a edificios, destacamos la Ermita de la Virgen Coronada, del S. XVI,
edificada próximo a una Necrópolis romana. La subida a
El Morante permite la práctica de ala-delta y espeleología
en sus cuevas.
Y de Calañas, al folklórico
Alosno, de arquitectura civil marcadamente barroca con sus famosas esquinas
de acero en su calle Real. Limita al norte con el Cerro
de Andévalo y Villanueva de las Cruces.
Continuando con la ruta del Andévalo, nos adentramos en Puebla
de Guzmán, cuyo patrimonio arquitectónico es muy extenso
y extraordinario. Resultan llamativas además, las ciclópeas
siluetas de los antiguos molinos de viento situados en cada elevación.
De El Almendro, destacamos la Ermita de Piedras Albas, situado en el
antiguo emplazamiento de la localidad, el Prado de Osma, lugar realmente
hermoso al que merece la pena la visita, como también la merece
el Cerro de la Peña Maya desde donde se divisan unas inmejorables
vistas de El Almendro y Villanueva de los
Castillejos.
En el camino que nos acerca a la frontera con Portugal, se encuentran
Paymogo, Santa Bárbara
de casa y El Granado con una Ermita medieval, La Trinidad, donde
se puede admirar un maravilloso lienzo atribuido a Murillo. Al Este
de Santa Bárbara de casa se encuentra el pueblo de Cabezas
Rubias.
Siguiendo el curso del Guadiana hacia su desembocadura, aparece Sanlúcar
de Guadiana, puerto fluvial natural en pleno Andévalo que
se utilizaba como entrada y salida a las tierras de la Meseta desde
la parte del Atlántico, lo cual queda confirmado por la existencia
del castillo de san Marcos del S. XIII.
A punto de finalizar esta ruta, nos dirigimos hacia el Almendro
y Villanueva de los Castillejos, que debe su nombre a las casas fortificadas
que existen en estos rincones andevaleños.
Gastronomía
del Andévalo
En esta zona donde la
tierra es dura y poco fértil se ha recurrido a la caza y al cordero,
de este modo podemos encontrar platos tan típicos como el gazpacho,
la caldereta de cordero, los picadillos de culantro y el salmorejo de
cordero.
Los dulces con una gran
gama o los panes de Jara.
La
comarca del Andévalo, donde se produce una gran variedad de exquisitas
setas, como el boletus edulis, la trufa blanca o el gurumelo
(Amanita ponderosa)
con las que se preparan sabrosas ensaladas o recetas con patatas.
Los aficionados a la caza pueden saborear un excelente conejo con tomate
o perdiz estofada y para quienes gusten de los sabores con aroma a sierra,
la caldereta de cordero, las costillas con patatas o la lengua estofada.
No puede faltar la chacina
y el Jamón, aunque son conocidos por otras zonas de la provincia
de Huelva, en el Andévalo hay buenas bellotas de encinas
y alcornocales que sirve de alimento a los cochinos para las matanzas
caseras.
