Espetinhos Luau
Ingredientes
700 g de presunto cozido, cortado em cubos de 2,5 cm
2 piment�es verdes, cortados em cubos de 2,5 cm
1 lata de abacaxi em calda, cortado em peda�os
300 g de batata-doce cozida, cortada em cubos de 2,5 cm
molho luau
tomates pequenos
Modo de Preparo
Aque�a o forno a 200oC. Enfie em espetinhos de bambu de 20 cm o presunto, o piment�o, o abacaxi e a batata-doce. Arrume os espetinhos em uma assadeira e salpique com 1/4 x�cara de molho luau. Coloque no forno e asse durante mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e espete na ponta de cada espetinho um tomate pequeno. Sirva quente com molho luau, para mergulhar os espetinhos.
Molho Luau
Ingredientes
1 x�cara de suco de abacaxi sem a��car
1/4 x�cara de a��car mascavo ou a��car comum
1 colher (de sopa) de mostarda em p�
2 1/2 colheres (de sopa) de molho de soja
1/4 x�cara de vinagre de vinho tinto
1 colher (de ch�) de gengibre
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver em fogo brando. Sirva � parte para mergulhar os espetinhos.