Frutas com Curry
Ingredientes
abacaxi cortado em peda�os
mel�o cortado em fatias
p�ssego cortado em peda�os
abric�
nectarina
p�ra cortada em peda�os
mam�o cortado em fatias
banana cortada em rodelas
manga cortada em fatias
ma�a cortada em fatias
suco de lim�o
1 receita de molho de curry
1 receita de pur� de coco
Modo de Preparo
Borrife todas as frutas com suco de lim�o. Arrume-as numa travessa grande e cubra-as com um pl�stico. Leve � geladeira at� o momento de servir. Mergulhe a fruta primeiro no molho de curry e depois no pur� de coco.
Molho de Curry
Ingredientes
3 x�caras de caldo de galinha
1 x�cara de vinho branco
2 colheres (de sopa) de curry em p�
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (de sopa) de a��car mascavo
1/4 x�cara de uva passa
3 colheres (de sopa) de araruta
Modo de Preparo
Coloque numa panela o caldo de galinha, o vinho e deixe ferver lentamente. Junte o curry, o vinagre, o a��car e a uva passa. Cozinhe em fogo brando por 20 minutos. � parte, dissolva a araruta em 1/4 x�cara de �gua morna. Misture ao molho de curry e cozinhe por cerca de 5 minutos, at� o molho engrossar. Sirva morno.
Pur� de Coco
Ingredientes
2 x�caras de coco ralado
3 colheres (de sopa) de piment�o verde picado
3 colheres (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de ch�) de pimenta
2 colheres (de sopa) de suco de lim�o
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje o pur� numa tigela e sirva frio.