Barquetes com Recheio de Cogumelos
Ingredientes
1/4 x�cara de manteiga
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
250 g de cogumelo picado
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 x�cara de creme de leite
1/2 colher (de ch�) de sal
1/4 colher (de ch�) de pimenta branca
1 colher (de ch�) de suco de lim�o
1/8 colher (de ch�) de noz-moscada
algumas gotas de molho de pimenta
24 barquetes
1/4 x�cara de queijo parmes�o ralado
Modo de Preparo
Coloque a manteiga numa panela, leve ao fogo e deixe derreter. Junte a cebolinha verde e cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar por cerca de 5 minutos. Acrescente o cogumelo e mexa com uma colher de pau at� que tenha soltado toda a �gua. Retire do fogo. Polvilhe a farinha de trigo sobre o cogumelo e misture bem. Adicione o creme de leite, leve ao fogo e deixe ferver sem parar de mexer. Quando a mistura engrossar, baixe o fogo e deixe por mais 2 minutos. Tire, acrescente os demais ingredientes, menos o queijo, e misture bem. Cubra e leve � geladeira at� o momento de servir. Aque�a o forno a 170oC. Recheie os barquetes com o recheio de cogumelos e povilhe com o queijo parmes�o. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou at� dourar. Sirva quente.