材料：

蟹腳半公斤

洋蔥１個

蒜頭３個

薑　３片

蛋　１個

油２大匙

鹽少許

白酒半杯

辣椒少許

作法：

1. 熱油鍋後加入薑，蒜，辣椒爆香，加入洗淨的蟹腳大火炒５分鐘
2. 加入半杯白酒共煮，將蟹腳呈起
3. 將洋蔥絲炒軟，放入炒過的蟹腳同炒，加鹽後，再將打散的蛋汁淋上
4. 等蛋熟後即可

Ｐ註：

1. 蟹腳可在星期三的市集上買的到，價錢並不貴，但是買回來後需要用刷子將殼刷乾淨，且用刀背將殼敲裂。
2. 鹽不要太早加，太早加有時候會讓螃蟹吃起來有苦味