材料：（一人份）

醃鹹肉１００ｇ（可用荷蘭的鹹肉，或用港式，台式等臘肉或香腸等代替）

青菜　１００ｇ

作法：

１。將白米半杯（相當於１碗飯）洗淨，加半杯水（泰國米加３／４杯水）

２。將鹹肉與青菜切小塊丁，與白米混勻

３。置於電鍋，外鍋加半杯水，或是瓦斯中火煮開後，悶８∼１０分鐘。

Ｐ註：

１。鹹肉可選擇帶點肥的，煮起來米粒會較滑嫩。若選擇港式臘腸就變成臘腸飯了。

２。青菜可選擇耐煮的，例如白花菜，和耐煮不爛之高麗菜都是很好的選擇，再者，罐頭及冷凍蔬菜等也可。

３。一個人的餐點比較不好煮，鹹飯一鍋煮起來，菜都可免了，是忙碌時的好選擇，再加個速食湯，冬天也溫暖唷。

４。有時間的話，鹹肉切過後稍用平底鍋用中小火煎一下再拌到白米裡共煮，會更香。

５。水若增加至３／２杯的話，就變成鹹稀飯啦∼