材料：
碎牛肉
筍絲
青豆（罐頭或冷凍）
香菇
高湯
鹽、太白粉少許
蛋白
做法：
筍絲燙過，香菇泡軟，切小丁
在高湯中放入碎牛肉、筍絲、青豆和香菇，加熱煮開，加適量的鹽調味
再以少許太白粉水勾芡，起鍋前淋入蛋白，滾一下即可盛出
