やっぱりアメリカの朝はシリアル（コーンフレーク）
大抵月曜から金曜の朝は、家でシリアル[cereal]（コーンフレーク）を食べる人が多い。私がモンタナ州に居た時にホームスティをしていた家庭は、両親共に働いている家庭だったので、朝から忙しくしていて、毎朝座らずに立って、シリアルを頬張っている程でした。
牛乳を掛けるだけのシリアルは簡単に出来る食事として、アメリカでは老若男女問わず人気で、スーパーには50メートル程にシリアルが陳列されている程の種類も豊富です。台所の戸棚には、シリアルの箱が３つ以上は入っています。
日本でも最近、シリアルの種類が多くなって、ドライフルーツやヒマワリの種が入った「グラノーラ」も手に入りますね。健康志向の大人には「グラノーラ」が人気のようですが、子供たちには、色素がいっぱい入っていそうなカラフルな色のシリアルや、チョコレート味のシリアルが人気です。
個人的には、チュリオスハニーナッツ[Cheerios Honey Nut]が大好きです。大学の新聞にもその大好物ぶりが載ってしまったくらいなんですよ。（大学の新聞でインタビューされて、マスコミクラスでは話題に登りました。）最近は「イチゴとバナナのチュリオス」にもはまってます！
オートミールは、オート麦を煮て食べるので「西洋のお粥」だと私は思いました。煮るのに時間がかかるので、普段食べることは少ないのですが、クッキーやパンに入れたりして食べたりします。
レストランで朝食を
土曜と日曜の朝は、朝食を出すレストランは混んでいます。土曜はゆっくり「ブランチ（朝食と昼食の合間）」を食べる人、日曜は教会の帰りに、家族や仲間といっしょに食事会として。朝食は安く食べられるレストランが多いので、いつもは外食しない人でも、朝食はレストランで食べるという人もいるようです。レストランの朝食で一般的なものは、「パン、卵、ベーコン、ポテト」がセットになっているものです。２ドルから３ドル（３００円位）だから家で食べるより安いですよね。
レストランの朝食メニュー
パン[Bread]
べーグル[Bagle]
ホットケーキ[Pancake]
ワッフル[Waffle]
マフィン[Maffin]
コーンブレッド[Corn Bread]（とうもろこし粉が入ったケーキのようなパン）
フレンチトースト[French Toast]
クレープ[Crepe]（朝食用のクレープは卵やハム入り）
ベネディクト[Benedict]（マフィンの上にポーチドエッグとチーズ入りソースをかける）
キッシュ[Quiche]
ブリトー[Breakfast Burrito]（メキシコ系移民が広めた朝食用ブリトーで卵やハム入り）
コーヒーケーキ[Coffee Cake]（コーヒーが入っているのでは無く、コーヒーに合うケーキのこと）
バナナブレッド[Banana Bread]
卵[Egg]
オムレツ[Omelet]
ベーコン[Beacon]
ソーセージ[Sausage]
ハッシュドブラウン[Hashbrowns]（じゃがいもをすり潰して小判状にまとめて揚げたもの）
テッタートット[Tater Tots]（じゃがいもをすり潰して一口サイズにまとめて揚げたもの）
牛乳[Milk]
コーヒー[Coffee]
ココア[Cocoa]
オレンジジュース[Orange Juice]
アップルジュース[Apple Juice]
卵の注文方法
朝食のメニューの代表・卵[egg]は、個人の嗜好で調理してくれます。
スクランブルエッグ[Scrambled]（卵をかき混ぜて焼く）
ポーチドエッグ[Poached Egg]（お湯の中に割った卵を入れて少しだけ茹でる）
黄身を生にしたい場合の目玉焼き[Sunny-Side Up]
黄身を少しだけ焼きたい場合の目玉焼き[Easy]
黄身も白身も完全に焼きたい場合の目玉焼き[Over]
半熟のゆで卵[Soft Boiled Egg]（３〜５分間茹でる）
半分位茹でたゆで卵[Medium-Cooked Boiled Egg]（６〜８分位茹でる）
固茹でのゆで卵[Hard Boiled Egg]（１０〜１３分位茹でる）
飲み物の注文
飲み物は圧倒的にコーヒーを注文する人が多いと思います。（特にマスコミ系のアメリカ人は「コーヒー中毒」だと言われている程、一日に何倍も飲みます。）レストランで朝食を食べると、コーヒーはお代わり自由です。アメリカでは紅茶をあまり飲む人がいないせいか、お湯とティーパックだけが出されることがしばしば。紅茶が大好きな私は普通のレストランでは注文せず、オレンジジュースを飲みます。オレンジジュースはとても小さなコップで来ます。オレンジジュースを頼む時だけは、ラージ（大）を頼んでいます。
デンバーに来た時はどうぞ
デンバーには「デンバーオムレツ」[Denver Omelet]というものがあります。（デンバーに来て始めて知りました。）そのオムレツの中身は、ハム、ピーマン、玉ねぎ、チェダーチーズ、マッシュルーム、トマトと、別に変わった所は無いのですが、野菜がたっぷり美味しいので、デンバーに来た時はどうぞ。
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NOV. 29, 2005