Goo-Ga-Loo
Ingredientes
1,5 kg de robalo
4 colheres (de sopa) de suco de lim�o
1/4 x�cara de �leo
1 1/2 x�cara de cebola picada
1 x�cara de aipo
6 dentes de alho picados fino
700 g de tomate picado
2 x�caras de batata amassada
4 folhas de louro
1 colher (de ch�) de tomilho
1 colher (de ch�) de pimenta-do-reino
1 1/2 colher (de ch�) de sal
1/2 x�cara de manteiga
2 colheres (de sopa) de molho ingl�s
Modo de Preparo
Tire a pele do peixe e fa�a fil�s, tomando cuidado para retirar todas as espinhas. Salpique com o suco de lim�o e reserve. Aque�a o �leo em uma panela. Frite ligeiramente a cebola, o aipo e o alho at� ficarem macios. Junte o tomate, a batata, as folhas de louro, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal, a manteiga e o molho ingl�s. Deixe ferver. Acrescente o peixe reservado e mexa cuidadosamente. Cozinhe em fogo brando durante 25 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire as folhas de louro. Sirva em tigelas de sopa com p�o de alho e salada de alface.
P�o de Alho
Corte 1 p�o franc�s em fatias, sem separ�-las completamente. Passe manteiga entre as fatias, e polvilhe com p� de alho. Embrulhe o p�o em papel alum�nio e leve ao forno quente por alguns minutos.
Observa�oes
Esta � uma antiga receita americana usando o robalo como base; se quiser, substitua o robalo por linguado ou por solha.