Ingredientes	Cantidades
Huevos	3 grandes o 4 medianos
Yogur	1 de limón
Azúcar	2 medidas de yogur
Harina	3 medidas de yogur
Aceite de Oliva Virgen Extra	1 medida de yogur
Levadura en Polvo	16g de polvo para hornear
Ralladura de Limón	Al gusto
Mantequilla y Harina	Para untar el molde
Azúcar Glass	Para decorar (opcional)

Calentamos el horno a 150ºC.

Batimos los huevos y agregamos el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Unimos la harina con la levadura, añadimos a la mezcla anterior y batmios bien.

Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y sacudimos para quitar lo que sobra.

Si queremos que la levadura haga más efecto se deja reposar la masa durante 15 minutos antes de meter al horno.

Estará listo cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio. Compreuba de vez en cuando.

Sacar y templar. Desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes del molde. Se puede adornar espolvoreando azúcar glass por encima.