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LOS BENEFICIOS ECONOMICOS DE LA BIOSEGURIDAD |
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LA CLAVE PARA UN EXITOSO
CONTROL DE ENFERMEDADES LA CLAVE PARA PRODUCIR EL MISMO NUMERO DE AVESTRUCES A UN COSTO MENOR ES AUMENTAR LA EFICIENCIA Y DESEMPEÑO, PARA LO CUAL UNO DE LOS FACTORES LIMITANTES MAS SIGNIFICATIVOS ES EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES. POR LO TANTO, SI LAS ENFERMEDADES SON EVITADAS O LIMITADAS, LA EFICIENCIA AUTOMATICAMENTE AUMENTARA. LA FORMA MAS EFECTIVA PARA LA PROTECCION CONTRA LAS ENFERMEDADES, ESPECIALMENTE EN LAS EXPLOTACIONES COMERCIALES INTENSIVAS MODERNAS, ES LA BIOSEGURIDAD, ES DECIR, UN SISTEMA QUE EXCLUYA LAS ENFERMEDADES DEL AMBIENTE DE LAS GRANJAS O RANCHOS, LO CUAL SE REFLEJA EN MAYOR PRODUCTIVIDAD Y MEJORES MARGENES DE UTILIDAD. LAS ACCIONES DE BIOSEGURIDAD DIRIGIDAS A ASPECTOS ESPECIFICOS Y PRACTICOS DE LA PRODUCCION AVICOLA BRINDARAN BENEFICIOS ECONOMICOS AL AVICULTOR. LOS ANIMALES CRIADOS EN CONDICIONES MODERNAS DE PRODUCCION INTENSIVA O SEMI-INTENSIVA ESTAN BAJO CONSTANTE AMENAZA DE LAS ENFERMEDADES. LAS ENFERMEDADES PUEDEN SER CAUSADAS POR VARIOS AGENTES PATOGENOS: VIRUS, BACTERIAS Y HONGOS, Y DISEMINADAS POR VARIOS VECTORES INCLUYENDO LOS ANIMALES EN SI, EL PERSONAL, MATERIALES, ALIMENTO Y AGUA CONTAMINADOS, EL EQUIPO, LAS INSTALACIONES Y EL AIRE. LA CLAVE PARA EL EXITO EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES ES ROMPER EL CICLO DE INFECCION Y TRANSMISION.
ELEMENTOS EN EL CONTROL DE ENFERMEDADES. LA
MEDICACION Y LA VACUNACION TRADICIONALMENTE HAN REPRESENTADO UN PAPEL
MUY IMPORTANTE EN EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES, SIN EMBARGO, LA
MAYORIA COINCIDE EN QUE NO EVITAN LAS PERDIDAS QUE CAUSAN LAS
ENFERMEDADES. LOS METODOS MODERNOS DE PRODUCCION AVICOLA DEMANDAN UN
ENFOQUE INTEGRAL. EL GRAN RETO QUE HOY EN DIA REPRESENTA TODO EL
ESPECTRO DE ENFERMEDADES Y PATOGENOS QUE LAS CAUSAN ES CONTROLADO
REALIZANDO BUENAS PRACTICAS DE MANEJO, LA MEDICACION Y VACUNACION,
PERO EN SI NO SON CAPACES DE PROTEGER ADECUADAMENTE A LOS ANIMALES.
LOS ANIMALES DEBEN ESTAR EN UN AMBIENTE EN DONDE LAS ENFERMEDADES Y
LAS INFECCIONES SON CONTROLADAS A TAL GRADO QUE LA MEDICACION Y LA
VACUNACION LOGRAN RESULTADOS BENEFICIOSOS PARA LA OPERACION. LA
BIOSEGURIDAD ES EL ELEMENTO CLAVE EN ESTE TRIANGULO DE METODOS PARA EL
CONTROL DE ENFERMEDADES.
EL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA BIOSEGURIDAD LOS ESQUEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD SON CADA VEZ MAS IMPORTANTES EN TODO EL MUNDO PARA LOGRAR LA PRODUCCION DE CARNE SANA Y SEGURA. LOS GOBIERNOS ESTAN ADOPTANDO UN ENFOQUE HACIA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. EL SISTEMA BIOSECURITY ASSURANCE SYSTEM (BAS) DE ANTEC INTERNATIONAL, NO SOLO ES CONSISTENTE CON ESTOS PRINCIPIOS, SINO TAMBIEN FUE DESARROLLADO CONSIDERABLEMENTE ANTES DE LA LEGISLACION FORMAL U OFICIAL. COMO UN EJEMPLO, PARA MOSTRAR LOS BENEFICIOS PRACTICOS DE ESTE SISTEMA BAS, SE LLEVARON A CABO VARIOS ESTUDIOS. UNO DE ELLOS FUE DETERMINAR EL IMPACTO DEL SISTEMA EN 30,000 REPRODUCTORAS PESADAS DE UN TOTAL DE 100,000 EN LA PARVADA. EL COSTO TOTAL DEL PROGRAMA FUE DEL 5% DE LOS COSTOS TOTALES DE PRODUCCION. LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES PRESENTES EN LA PARVADA FUERON GUMBORO, E. COLI, MICOPLASMA Y ENFERMEDADES RESPIRATORIAS.
EVALUACION DE COSTO/BENEFICIO LOS COSTOS POR CONCEPTO DE MEDICACION FUE CASI DE 50% MENORES Y LOS BENEFICIOS INCLUYERON UN AUMENTO SIGNIFICATIVO EN LA PRODUCCION DE HUEVO Y MEJORA DE LA CONVERSION ALIMENTARIA CON UNA RELACION COSTO/BENEFICIO DE 1:49. BENEFICIOS: US 2.52 POR REPRODUCTORA. COSTO US $ 0.052 POR REPRODUCTORA. BASANDONOS EN ESTOS Y MUCHOS OTROS RESULTADOS A NIVEL COMERCIAL, TODOS LOS MODELOS ECONOMICOS SUGIEREN QUE LA PREVENCION DE LAS ENFERMEDADES SIEMPRE ES DE MENOR COSTO QUE EL TRATAMIENTO. LOS BUENOS PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD HAN DEMOSTRADO QUE REDUCEN LOS COSTOS CAUSADOS POR LA PREVENCION DE ENFERMEDADES, POR LO QUE PODEMOS CONCLUIR QUE LA BIOSEGURIDAD ES UN INGREDIENTE VITAL PARA EL EXITO DE LAS OPERACIONES AVICOLAS.
PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD EN LA PRODUCCION DE AVESTRUCES Manejo sanitario de una explotación de reproductores El comienzo de las tareas coincide con la finalización del invierno y el inicio de la próxima temporada de puesta (primavera - verano). El trabajo con las hembras depende si se trata de reproductoras nuevas o reproductoras probadas. A través del examen ecográfico en el caso de las hembras nuevas, se intenta ver el desarrollo ovárico para el inicio de la puesta y relacionarlo con el peso corporal, la edad y el fotoperíodo (horas de luz)
De esta forma se puede inferir acerca del momento del inicio de la vida reproductivamente activa del animal.
Se aprovecha para hacer todos aquellos trabajos que durante la época de puesta no se podrán realizar (para evitar manejos innecesarios) como la identificación (crotal y microchip), recogida de muestras de cloaca (para descartar animales eliminadores de salmonela y coli patógenos)
En el caso de reproductoras probadas, se realiza la ecografía, una palpación e inspección de la cloaca, y todos los demás trabajos realizados en las hembras jóvenes. La ecografía se realiza por el lado izquierdo del animal en pie, y por detrás de la pierna. La sonda es de 3,5 HZ trifrecuencia. En el caso de un desarrollo importante del ovario, también se puede ecografiar desde el lado derecho. (Pier Francesco Bertoni) Es muy importante realizar al menos un cultivo de cloaca y una serología con el fin de eliminar animales portadores de salmonela sp.
Un animal positivo a salmonela en análisis y contraanalisis debe ser sacrificado. La desinfección externa es muy importante para evitar la proliferación de ectoparásitos y también la posibilidad siempre presente de transmisión de zoonosis.
Otro factor muy importante es el daño que ciertos ectoparásitos pueden producir a la piel (recordar que es un animal peletero).
OSTRICH-MAYA'N
Nombre de contacto: MVZ.ALFONSO FERNANDEZ LLANES
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