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Rohe
(niemals erhitzt gewesene) Fette sind lebenswichtig.
Bei
Fetten spielen Vitamin E und Fettsäuren eine grosse Rolle.
Fettsäuren:
Gesättigte
Fettsäure = ungesundes Cholesterin (erhitzte Fette
bestehen nur
aus Cholesterin)
Einfach
ungesättigte Fettsäure und mehrfach = kein ungesundes
Cholesterin
Mehrfach
ungesättigte Fettsäure = lebenswichtig, deshalb
nennt man sie auch essentielle
Fettsäure.
Lebenswichtige
mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind
Omega 3 =
a-Linolensäure
Omega 6 = Linolsäure
oder g-Linolensäure
Omega 9 =
Ölsäure
Leider
haben einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren die
Eigenschaft, wenn sie erhitzt werden, sich in gesättigte
Fettsäuren zu
verwandeln.
Deshalb
ist es wichtig, dass man beim Kauf von Pflanzenölen darauf
achtet, dass
ausgewiesen ist, dass es
kalt gepresst wurde, das heisst
aber auch, dass,
wenn Sie so ein gesundes Öl zum Braten
benutzen, Sie daraus ein ungesundes Fett machen.
Während
Linolsäuren (Omega 6/g-Linolensäuren) recht
häufig
vorkommen, sind die Omega 3 (a-Linolensäuren) seltener vertreten.
Sie sind wirksame
"Gefässreiniger" und verbessern die Fliesseigenschaft des Blutes.
Die im Fleisch enthalten
Fettsäuren sind Omega-6, also sollten Sie
keine öle wählen, die nur oder überwiegend
Omega-6 Fettsäuren (Linolsäure, g-Linolensäure)
enthalten sondern welche, die einen hohen Anteil an Omega 3
Fettsäuren (a-Linolensäuren) und einen
geringen Anteil an Omega-6 haben.
Omega 6
Fettsäuren und Omega 3
Fettsäuren kämpfen um das gleiche Enzym - und die
stärkere Mannschaft siegt.
Darüber hinaus hat
man festgestellt, dass die krebserregende Arachidonsäure aus
Linolsäure sythetisiert wird. Ein weiterer Grund auf eine
überhöhte
Zufuhr von Omega-6-Fettsäuren zu verzichten.
Omega-3
Fettsäuren in hohen Mengen findet man in fetten Seefischen
(Kaltwasserfische), im
Lachsöl und Lebertran.
Nicht jeder
Hund verträgt Fischöl.
Eine Variante der
Omega-3 Fettsäure gibt es in folgenden
Pflanzenölen:
Leinöl hat bis zu 60%
Omega-3
Fettsäuren.
Raps-,
Soja- Hanf-
und
Walnussöl enthalten ebenfalls
Omega-3
Fettsäuren. (Auf der Flasche nachsehen, wie das Verhältnis zu
Omega-6 ist.)
Bei
diesen Ölen ist darauf zu achten, dass sie, nachdem sie
angebrochen sind, nur
6-8 Wochen haltbar sind. Danach werden
sie ranzig und das ist
"Gift" . Sie
müssen lichtgesch�tzt und
kühl, nach Anbruch unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt
werden. Kaufen
Sie auch kein Öl, das im Laden hohen Temperaturen ausgesetzt war
und
nicht in Lichtschutzflaschen ist.
Wenn bei
Ölen die im Kühlschrank aufbewahrt werden, eine
Flockung eintritt, ist das
keine Beeinträchtigung.
Olivenöl
enthält überwiegen Ölsäure, das heisst es ist nicht
krebsfördernd, aber ihn fehlen auch die guten Eigenschaften der
Omega-3 Fettsäure. Zwischendurch darf der Hund gern mal
Ölivenöl bekommen.
Oliven�l wird aus dem Fruchtfeisch der Olive hergestellt und wird im Gegensatz zu �len die aus Samen oder Kernen hergestellt werden, nicht so schnell ranzig.
Keine
Omega-3
Fettsäuren enthalten
Öle aus z.B.
Weizenkeimen*,
Distel (Safloröl), Sonnenblumen, Nachtkerzen etc. Diese Öle
sollten
Sie nicht verwenden.
Ungesättigte
Fettsäuren, sind lebensnotwenig, aber stark
gesundheitsschädlich, wenn sie oxydieren. Deshalb müssen sie
durch Vitamin E vor Oxydation
geschützt werden. Das im Öl bereits enthaltene Vitamin E
reicht nicht aus. Also zusätzlich zu dem im Öl enthaltenen
Vitamin E (das
nach
mehrmaligem Öffnen der Flasche ja
schon reduziert wurde) noch Vitamin E geben :
Sie müssen
sich
nur merken, dass
Pflanzen�l (ausser Oliven�l) nur zusammen mit einer Vitamin-E-Tablette gef�ttert werden muss.
Butter vorzugsweise welche
aus Rohmilch, enthält mehr als
nur
Cholesterin. In geringen Mengen darf sie gern auf dem Speiseplan stehen
(zur Geschmacksverfeinerung von
Gemüse, wenn der Hund nicht frisst),