Dieta hiposódica

(con menos de 100 mg de sodio por cada 100 g de alimento) No es una dieta para pacientes diabéticos, con colesterol alto o con acido úrico elevado.

Lácteos:

Leche entera fluida.
Queso blanco sin sal: (García, Casancream, Mendicream).

Productos Frescos:

Huevo de gallina entero, carne magra de vaca, de cerdo, de cordero, de conejo o liebre, aves en general, lengua, molleja, mondongo.
Pescados todos, menos arenque, bagre de mar y róbalo.

Verduras frescas:

Achicoria, ají, ajo, alcaucil, brotes de alfalfa, arvejas, batata, berenjena, berro, brócoli, calabaza, cardo, cebolla, repollo blanco y colorado, col de Bruselas, coliflor, chauchas, nabo, escarola, haba, espárragos, espinaca, endibias, hinojo, hongos, lechuga, palta.

Legumbres secas:

Choclo, mandioca, palmito, papa, pepino, perejil, puerro, rábano, remolacha, tomate, soja, zanahoria, zapallo, zapallito, arveja, harina de arveja, garbanzo, lenteja, poroto y harina de soja.

Frutas frescas:

Todas.

Frutas secas:

Todas sin sal.

Frutas deshidratadas:

Durazno, ciruela, damasco, manzana, pera, dátil, higo, pasas de uva.

Frutas envasadas:

Ananá, cereza, ciruela, damasco, durazno, frambuesa, frutilla, pera, puré de manzana.

Cereales:

Arroz (salvo arroz crocante), sémola, levadura, harina de trigo, trigo en grano.

Pastas secas:

Fideos sin agregados.

Galletitas:

Bizcochos Canale, galleta marinera sin sal, galletitas Mayco Diet sin sal.

Infusiones:

Café soluble, té, mate, chocolate de taza, almendras recubiertas (chocolate o glacé).

Postres:

Arroz con leche, postre Shimmy, flanes Exquisita, helados de agua.

Aceites:

De maíz, oliva y otros.

Grasas animales:

Manteca sin sal, crema de leche (20 y 40%).

Condimentos y aderezos:

Ajo en bulbo o en polvo, albahaca, cilantro, curry, nuez moscada, orégano, páprika, perejil, pimienta, sal sin sodio, mostaza en semilla, limón, cebolla, ají.

Fuente: Mazzei ME, Puchulu M. Tabla de composición química de alimentos (CENEXA). Hoechst Argentina S.A. 1991.