Letra "C"
Caá: yerba misionera.
Caballito (El): antigua danza que se bailaba en el centro de Argentina.
Cabestro: pieza de cuero que sva prendida a la argolla del bozal por una presilla, siempre de un metro o más o menos, más largo que las riendas y haciendo juego con y siendo más resistente que éstas.
Cabos negros: equino cuyas extremidades muestran manchas oscuras o negras, distinguiéndose del resto del pelaje.
Caburé: ave color rojizo, oscuro y blanco y de pico amarillo y verdoso que se halla especialmente en la mesopotamia y el Alto Paraná. Es vigorosa e indomable.
Cacharpas: prendas pobres, sean las personales o las que integran el apero.
Calandraca: en el lenguaje popular, persona débil de carácter. Cobarde.
¡Canejo!: ¡Caramba!
Cañero: en las provincias de Santiago del Estero y Jujuy, nombre que se le da a quien toca el erke o corneta.
Capanga: En las provincias de Corrientes y Misiones, capataz de los yerbales.
Carona: prenda del apero cuya principal finalidad es aislar el sudor del animal, de aquél. Es de cuero de vaca, de suela y también se usaron de suela orladas con piel de lobito de río o gato montés.
Caronilla: especie de sobrepuesto – por lo común de colores muy vivos - que se coloca sobre el recado. Algunas veces, es colocado sobre la carona de suela e inmediatamente bajo el lomillo.
Carreras cuadreras: carreras que antiguamente se corrían dándose la distancia en cuadras; de resistencia: se efectuaban sobre un largo de 40 cuadras.
Casco de estancia: parte de la estancia formada por las habitaciones que corresponden al mayordomo, capataz, peones, galpones de depósito, cuarto de útiles y herramientas, ramadas, arboledas, palenques, corrales, quinta, alfalfares y como parte de las obras muertas, los jagüeles y alambrados del campo.
Cebar: preparar y servir el mate.
Cebruno: pelaje caballar más oscuro que el bayo cebruno, con una raya negra a lo largo del lomo y otros transversales en los remos.
Ceibo: o seibo, o chopo, zuinandi, ceibo macho, etc. Árbol que vive en toda la mesopotamia argentina, y en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Santiaago del estero, Chaco, Formosa, Salta, Jujuy y Tucumán, alcanzando una altura de 26 m. Su flor es de rojo encarnado vivo y fue declara Flor Simbólica Nacional en 1942.
Cigarro de chala: se hace recubriendo el tabaco con chala fina y suave, en vez de papel.
Cimarrón: mate amargo // animal salvaje y montaraz.
Cocoliche: lenguaje característico del italiano al comenzar a aprender nuestra lengua.
Coleto: saco de cuero que usan especialmente los paisanos salteños para protegerse de los arbustos y árboles espinosos de los montes. Complementan de esta manera el guardamonte.
Colorado: pelaje del caballo que se aproxima al color rojo; cuando es muy subido, se llama colorado requemado.
Corneta: animal vacuno que tiene un asta torcida y caída hacia abajo o a un costado, en completa asimetría con la otra o bien el que sólo posee un asta. Por extensión, se llama así al individuoque descomopone la armonía y el orden reinante ("nunca falta un buey corneta").
Coyuyo: insecto variedad de la cigarra y "anuncia"con su canto en verano, la madurez de la algarroba.
Cribado: adorno bordado que llevaban los gauchos en sus calzoncillos, algunas veces rematados en flecos.
Criollo: propio del país, auténticamente nativo aunque a veces haya ascendencia extranjera.
Culero: lonja de cuero por lo común de carpincho, que los gauchos ajustaban a la cintura y muslos para evitar los roces del lazo, en sus faenas diarias.
Curumbá: sombrerito.
CH
Chacra: tipo de explotación dedicada preferentemente al cultivo de cereales y oleaginosos, de una extensión media de 150 hs. y que sólo se dedica a la cría de algunos vacunos, cerdos y aves, para abastecer el consumo familiar. Todos los cultivos son de tipo extensivo.
Chafalonia: objetos de oro o plata en desuso, maltrechos, rotos o muy poco indicados para el lucimiento de las prendas personales o apero del caballo del gaucho.
Chala: hoja de la envoltura de la mazorca de maíz. Se utiliza para elaborar cigarros y preparar la humita y los tamales.
Chalchalero: zorzal blanco.
Chancleta: en lenguaje popular, niña recién nacida.
Changa: servicio o trabajo que realiza el changador // negocio de poca utilidad // trabajo irregular que efectúa una persona mientras espera otro estable.
Chango: nombre que se da al niño y al adolescente en el centro y este de Argentina.
Changüí: en lenguaje popular, dar ventaja.
Chapeca: se refiere al cabello suelto y largo//designa generalmente a la trenza más o menos larga.
Chapones: pequeñas piezas de plata labrada y recamada a veces de oro, que forman el conjunto de una cabezada o fiador.
Charamusca: paja y trozos de leña peque`nos que se emplean para hacer fuego, dado que arden fácil y rápidamente.
Charqui: lonja de carne que se sala para consumir después que se haya secado al sol y al aire. Charrasca: cualquier arma blanca pero, en particular, sablebayoneta de los soldados.
Chasque o Chasqui: mensajero que, por lo común a caballo, llevaba correo.
Chaya: Carnaval popular en las provincias de La Rioja y Catamarca.
Chicote: látigo o varilla que hace de látigo.
Chicha: bebida alcohólica del noroeste, que resulta de la fermentación del maíz.
Chicharrón:resiguo de grasa frita en su misma gordura.
Chimango: ave de rapiña de unos 40 cm de largo que se le alimenta de pequeños animales. Su carne no es comestible (De ahí el dicho: no gastar pólvora en chimangos).
China: nombre dado genéricamente a la mujer, en la campaña argentina. La voz derivaría del quichua, donde significaba sierva o criada.
Chinchulines: parte del intestino delgado del vacuno que el hombre de la campaña considera la achura más apetitosa
Choclo:mazorca tierna del maíz.
Chúcaro: voz araucana; salvaje, hacienda criada a campo.
Chupí:guisado popular hecho con leche, choclo, arroz, papas y carne pecada.
Churrasco: trozo de carne que se asa sobre las brasas o cenizas calientes. Puede hacerse con o sin cuero.