Начало l Какво е да си Вегетарианец l 365 Причини да бъдете Вегетарианец l

Витамини l Минерали l Белтъчини l Мазнини l Въглехидрати l Холестерол l Захарта l Солта l Кофеинът l

Калории l Спорт l Диети l Хранителните Добавки l Разни l От къде какво е l My Links

Когато толкова ти се яде, че не можеш да се удържиш, дори да си вечеряла обилно само преди половин час, може би трябва да се замислиш, дали не страдаш от синдрома на лъжливия апетит.

(от Детелина Стаменова, COSMOPOLITAN - Ноември 2005)

Признавам си публично, че има случаи, в които не мога да отида на дълго чакан филм в кино без солиден хранителен заряд под ръка (аз съм жената, която шуми с опаковката от Mars в тъмното).  Същото важи за гледането на някое любимо шоу по телевизията, когато холната ми маса обикновено е покрита със старателно избрани вкусотии.  В един момент установих, че преживяването ми е по-пълноценно, ако поглъщам любима и в повечето случаи изключително калорична храна.  Въпреки че съм наясно с всички безбройни правила на доброто здраве, като например колко е вредно да се храниш след осем вечерта.  Освен това прекрасно знам, че след това ще бъда раздирана от угризения, защото изобщо не съм била гладна, а съм го направила, само и само да съчетая приятното... с приятното.  След прочитането на солидна доза книги за здравословен живот обикновенно наизустяваш списъка с нещата, които не бива да слагаш в устата си, ако искаш да поддържаш добра форма.  Но съм сигурна, че дори и жените, които фанатично следват всякакви диети, имат моменти, в които ядат и не могат да спрат.  Природата ни е дала апетита, за да накара пещерните хора да тръгнат на лов и след множество физически усилия да изядат плячката с удоволствие.  Но никой не е предвидил, че вследствие на еволюцията вкусната храна ще бъде в огромни количества и на достъпни цени.  Затова ако си често и безпричинно гладна, може би страдаш от нов феномен, който лекарите наричат 'синдром на лъжливия апетит'.  Това е ненаситният псевдоглад, който те кара да се тъпчеш, дори след като си наясно, че си се наяла.

   За щастие, последните изследвания, на които попаднах, показват, че можеш да откриеш какво възбужда лъжливия апетит и да се научиш как да го контролираш.  Така вече ще си в състояние да се удържаш в случаите, когато посягаш към храната само защото няма какво да правиш.  И като бонус винаги ще бъдеш със здравословно тегло, защото ще ядеш само ако наистина ти се яде.

ПРИЧИНА 1

ВКУСОТИИТЕ СА НАВСЯКЪДЕ.

Колко реклами с предизвикателно апетитни визии видя днес?  Дори не можеш да си спомниш, вероятно са били повече от 10 и подсъзнанието ти ги е регистрирало.  Компаниите харчат много пари за реклама, защото това създава интерес към продукта им, а ние просто сме програмирани да отговорим и да действаме като кучето на Павлов.  Прочутият експеримент на руския доктор се състои в това, че пускал светлина на горкото животинче в момента на хранене.  Скоро лигите му започнали да текат, когато лампата светне, независимо от това, че не му носят храна.  Нещо подобно се случва и с хората - гледайки 'вкусни' реклами, ти започваш да преглъщаш на сухо и огладняваш, дори и да си сита.

КАК ДА ГО КОНТРОЛИРАШ?

Беше ли гладна преди да видиш храната?  Освен ако стомахът ти не къркори, във всеки девет от десет случая, отговорът е 'Не'.  Пример за такъв лажлив апетит е когато, ако си била погълната от работата си и не се сещаш да ядеш, докато някой не ти предложи шоколадова бисквитка.  Ти не си гладна, просто удоволствието, което ще изпиташ от храната те кара да си мислиш, че ти се яде.  Най-лесният начин да се справиш със ситуацията е просто да се замислиш, преди да посегнеш към лакомството.  Увереността, че всъщност нямаш нужда от него, ще ти помогне да устоиш.

ПРИЧИНА 2

'УМИРАМ ЗА НЕЩО СЛАДКО'.

Наличието на храна за клетките в кръвта е един от факторите, по които тялото ти определя дали трябва да ядеш.  То регистрира, когато нивото на кръвната захар е ниско и след това започват пристъпите на глад.  След като се нахраниш, кръвната захар и инсулинът се вдигат.  Инсулинът е изключително важен хормон, който складира горивото от кръвта в мускулите, черния дроб и мастните депа.

   Модерното хранене предизвиква странни смущения, които мозъкът не може да изтълкува правилно.  Затова се получава така, че си 'гладна', дори когато не си, тъй като след яденето на сладки неща като бисквитки и бонбони нивото на кръвната захар се качва рязко, а после внезапно спада.  И в този момент тялото ти решава, че е гладно (ниско ниво на захарта си казва то), а всъщност това изобщо не е така.  Същото се случва и когато хапваш рафинирани въглехидрати като бял хляб.  Така се появяват и тлъстинките - те са енергията, която си поела в повече от това, което можеш да изразходиш.

КАК ДА ГО КОНТРОЛИРАШ?

Опитай да наблегнеш на храни с нисък гликемичен индекс (ГИ).  Такива са например протеините.  Ако ядеш плодове, които имат по-висок ГИ, балансирай порцията и с шепа ядки, които ще намалят нивото.  Откажеш ли сладкото за няколко дни, ще върнеш апетита си в нормалните рамки.  Тоест колкото повече сладки неща ядеш (това включва дори плодовете), толкова повече апетитът ти се покачва, защото организмът бърза да навакса високите нива на кръвна захар.

ПРИЧИНА 3

УМОРАТА, ТАЗИ УЖАСНА УМОРА.

Недостатъчният сън винаги поражда изкуствен апетит.  Когато не успееш да се наспиш, тялото ти влиза във фаза на енергиен дефицит и започва да крещи 'искам да ям, искам енергия'.  Недоспиването спъва също така процесите в мозъка, свързани с храненето, и за това има по-голяма вероятност да не различаваш фалшивия от истинския апетит.

КАК ДА ГО КОНТРОЛИРАШ?

Има дни, в които няма как да си отспиш и за да избегнеш поглъщането на големи количества вредни продукти, трябва да удържиш изкуствения апетит надалеч със здравословна кампания още от закуската.  Започни деня си с храни, които ти дават дълготрайна енергия и така намаляваш шанса да имаш нездравословни хранителни копнежи по-късно.  Омлет, мюсли с плодове и мляко, или ядки ще ти помогнат да се чувстваш сита през целия ден.

ПРИЧИНА 4

РАЗУМ И ЧУВСТВА.

Храната е емоция.  Тя ни помага да преодолеем натрупаните негативни ситуации и за това ядеш когато ти е скучно, когато ти е тъжно, когато ти е тъпо, когато нямаш какво да правиш, когато си уморена, когато той не се е обадил по телефона, когато дрехите в магазина не ти стват и т.н.  Вярваш, че един шоколад може да разведри обстановката.  Желанието за 'утешително похапване' няма връзка с това дали си гладна, защото от деца ние свързваме някои храни с приятно прекарване на времето.  Затова стресът ни кара да посягаме към тях, когато искаме нещо повече от живота, тук и сега.

КАК ДА ГО КОНТРОЛИРАШ?

Разбери, че това, което чувстваш, е емоция (скука, разочарование...), а не глад и се попитай просто как си и дали ядеш, за да промениш състоянието си, а не да напълниш корема си.  Промени стила си на реакция към проблемите по начин, който не включва хранене.  Ако си ядосана, по-добре да излезеш навън на чист въздух и да се разходиш.  Щом установиш, че посягаш непрекъснато към шоколада в шкафчето ти, махни се от бюрото си за няколко минути.  И помни, че само разрешаването на проблема (а не още една опаковка шоколадов десерт в кофата) ще те накара да се почувстваш добре отново.

И няколко практични съета:

НЕ ЯЖ ПОНЕ ДВА-ТРИ ЧАСА ПРЕДИ СЪН.

Това ти дава достатъчно време, за да не ти тежи стомахът, или пък да не огладнееш и да спиш добре.  Правилото никаква храна след осем вечерта няма много смисъл, ако си лягаш в два, когато ще си гладна и ще посегнеш към хладилника.

ПО-МАЛКОТО Е ПОВЕЧЕ.

Не обичаш да закусваш?  Яж по-малко вечер, за да си по-гладна сутринта.  Добре балансираната закуска е изключително важна, за да имаш енергичен ден.

ПРЕЖИВЯНЕТО НЕ Е РЕШЕНИЕ.

Гледането на телевизия, докато ядеш, или по-точно яденето, докато гледаш телевизия ти пречи да осъзнаеш количествата, които поемаш.  Ако си ненаситно гладна, по-добре си намери друго занимание.