Para cocinar sanamente, no sólo se necesita que los alimentos sean de un alto nivel nutritivo, estén bien lavados,y exentos de aditivos. También debemos fijarnos en los utensillos que utilizamos para cocinar. En general, los investigadores se han ocupado muy poco de este tema. A pesar de ello, hay algunos puntos que pueden ayudar a clarificar la cuestión.La elección del menaje para cocinar tienen una gran importancia ya que es el elemento intermediario entre los alimentos y nuestro aparato digestivo. Cada metal o material que utilizamos para cocinar tiene una respuesta energética particular y ejerce una influencia distinta sobre los alimentos sujetos a cocción. Poco se habla del alto contenido de plomo, un metal tóxico para el cuerpo, que contienen algunas ollas y sartenes de alumnio. Lo mismo ocurre en el caso de las ollas de acero inoxidable en las que asar carne en muy peligroso por la cantidad de elementos cancerígenos que se forman.Los utensillos cubiertos de teflón, muy cómodo para la dueña de casa, pueden transformarse en residuos muy tóxicos si nos descuidamos y la temperatura en la superficie, supera los 250 grados celcius. La modernidad ha traido nuevos materiales, pero con ella también han llegado nuevos peligros. Las ollas enlozadas se saltan y allí, por microscópicas que sean las grietas, se ocultan bacterias que contaminan nuestros alimentos¿ Los problemas de cáncer gástrico estarán relacionados con los problemas descritos? Las personas informadas, quienes velan por la seguridad y salud de su familia han retomado una antigua tradición de la familia chilena, volver al uso de la ollas y sartenes de fierro fundido. Material noble y probadamente seguro para el uso en utensillos de cocina. Ahora con el aporte de la tecnología que lo hace más agradable a la vista y con un diseño moderno y funcional, adaptado a las necesidades de la familia del siglo 21.
Ollas y sartenes de acero inoxidable
Ollas y sartenes de Pyrex o Vidrio
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