À propos... Le vrai champagne, ce produit de grand luxe utilisé dans les occasions les plus solennelles, provient de la région de Champagne, en France. Nous nous intéressons plutôt ici aux mousseux, car ils sont moins coûteux et substituent très bien le champagne dans les cocktails.
	Alfonso 2 ½ onces de mousseux 1 once de dubonnet 2 traits d'Angostura bitters 1 morceau de sucre 1 lanière de zeste de citron Bulles Bleues ½ once de liqueur d'abricot 1 once de curaçao bleu mousseux frappé, au goût sucre (pour givrer le bord de la coupe à champagne) 1 fraise ou fruit de votre choix Carita ¾ once de cognac ou d'armagnac ¾ once de triple sec 1 c. à thé de miel 1 jaune d'oeuf mousseux frappé, au goût Champagne Cocktail ¾ once de cognac 2 traits d'Angostura bitters 1 morceau de sucre 1 cerise mousseux au goût Champagne Cup Jus d'un demi-citron 1 c. à thé de sucre en poudre 2 fraises ½ tranche d'ananas mousseux frappé, au goût Champagne Orange 1 once de triple sec 1 once de jus d'orance ½ once d'alcool de poire mousseux frappé, au goût Champagne Royal 1 c. à thé de liqueur de fraise ou de crème de cassis 1 fraise mousseux frappé, au goût Ève 3 traits de liqueur d'anis 1 c. à thé de cognac 1 c. à thé de curaçao 1 c. à thé de sucre mousseux frappé, au goût Flûte Enchantée 1 once de liqueur de banane 1 once de triple sec mousseux au goût New-Orléans 1 once de rhum blanc ½ once de liqueur de pêche 1 trait de jus d'orange 1 trait de jus de limette mousseux frappé, au goût Pick Me Up ¼ once de cognac ¼ once de triple sec 1 trait de jus de citron 1 trait de sirop de grenadine mousseux bien froid, au goût 1 lanière de zeste de citron
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