À propos... Le brandy est une boisson alcoolisée produite de la distillation de vin de raisin qu'on fait ensuite vieillir dans des tonneaux de chêne. Le cognac, quant à lui, est probablement le meilleur brandy, et provient exclusivement de la région de Cognac, en France, alors que le brandy proprement dit provient de différentes régions du monde. Un autre brandy notable est le kirsch, produit dans des régions de France et d'Allemagne. Règle générale, le cognac est meilleur au goût que le brandy, mais il est aussi beaucoup plus cher. Dans les cocktails, il est de mise d'utiliser le brandy, car son goût se combine aux autres alcools et jus, et seul le vrai connaisseur le distinguera du cognac. C'est pourquoi dans les cocktails qui suivent, le brandy est suggéré mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du cognac à la place.
	Alexandra 2 onces de brandy 1 once de crème de cacao 1 once de crème fraîche (15%) 3 pincées de noix de muscade American Beauty 1 ½ once de brandy 1 ½ once de vermouth blanc ½ once de jus d'orange ½ once de sirop de grenadine 1 trait de crème de menthe verte quelques feuilles de menthe fraîche Between the Sheets ¾ once de brandy ¾ once de triple sec ¾ once de rhum blanc 1 c. à thé de jus de citron Brandy Egg Sour 1 ½ once de brandy 1 ½ once de curaçao 3 traits de jus de citron 1 c. à thé de sucre 1 jaune d'oeuf Brandy Fizz 1 ½ once de brandy jus d'un citron 1 c. à thé de sucre eau gazeuse au goût Brandy Flip 1 ½ once de brandy 1 c. à thé de sucre 1 oeuf 1 pincée de muscade Bull's Milk 2 onces de brandy 1 once de rhum brun ½ once de lait 1 c. à thé de sucre 1 pincée de canelle 1 pincée de muscade Coco Cognac 1 once de brandy ou de cognac 1 once de crème de cacao 6 onces de lait muscade Coffee Cocktail 1 once de brandy 1 once de porto 1 oeuf 1 c. à thé de sucre 1 pincée de muscade Depth Bomb 1 ½ once de brandy 1 ½ once de calvados 1 c. à thé de sirop de grenadine 1 c. à thé de jus de citron Flaming Flamingo ½ once de sirop de grenadine ½ once de crème de menthe verte ½ once de triple sec ½ once de cognac Harvard 1 ½ once de brandy 1 c. à soupe de vermouth blanc 1 c. à soupe de jus d'orange 1 c. à thé de sirop de grenadine 2 traits d'Angostura bitters Mariage Royal 1 once de brandy ½ once de liqueur de pêche ou d'abricot ½ once de kirsch 2 onces de jus d'orange eau gazeuse au goût Prairie Oyster 3 onces de brandy 1 c. à thé de vinaigre de vin 1 trait de Tabasco 1 trait de sauce Worchestershire 1 jaune d'oeuf 1 pincée de piment de Cayenne Sidecar 2 onces de brandy 1 once de triple sec 1 once de jus de citron Pour la décoration : 1 lanière de zeste de citron 1 tranche de kiwi Scorpion 1 ½ once de brandy ¾ once de rhum blanc ¾ once de rhum brun 3 onces de jus d'orange 1 c. à thé d'amaretto 2 traits d'Angostura bitters Stinger 2 onces de brandy 1 ½ once de crème de menthe blanche 1 lanière de zeste de citron Toréador 2 onces de brandy 1 once de Kahlua 1 blanc d'oeuf
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