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VENTAJAS DEL HUEVOAdemás del gran aporte de nutrientes, un alimento saludable debe ser facilmente obtenible, simple y rápido de preparar, sencillo de digerir, económico y de gusto agradable. El huevo definitivamente cumple con estos criterios, y más... "El huevo engorda". Falso. El huevo, además de poseer una cantidad inigualable de nutrientes y estar repleto de vitaminas y minerales, contiene solamente 75 calorías por unidad. Además el huevo es un alimento rico en proteínas, las cuales son los nutrientes que dan mayor sensación de saciedad. Por estos motivos el huevo es un alimento apto para incluir en un régimen para adelgazar, en el desayuno puede reducir la ingesta calórica y promover la pérdida de peso sin arriesgar la salud.
Los huevos pueden prepararse de diferentes maneras en cuestión de segundos. Ningún otro ingrediente de tan alto valor nutritivo y calidad puede cocinarse en tan corto tiempo. Para los ancianos los huevos son fáciles de masticar por su suavidad, fáciles de digerir y económicos. Para los niños en crecimiento, el consumo de huevo es ideal ya que tiene el mejor perfil nutricional de aminoácidos. Mientras que ningún alimento brinda todo lo que los humanos necesitamos, los huevos contienen una amplia cantidad de los nutrientes necesarios. Después de todo, los huevos están hechos para crear y alimentar un pollito al nacer. La composición nutritiva de un
huevo es tan rica y completa que no solamente es la única fuente
alimenticia para desarrollar un embrión durante 21 días de incubación,
totalmente independiente de la madre, sino que además un pollito puede
sobrevivir hasta 100 horas después de nacido sin acceso a alimento y
agua. Esta es una ley de sobreviviencia que explica por qué un pollito
recién nacido puede depender de 4-6 gramos de yema que están en la
cavidad del cuerpo después de nacido y la riqueza nutritiva de la yema. El huevo es el alimento más completo que existe, ya que cuenta con todos los principios inmediatos necesarios al organismo humano.
Su fácil conservación y sus múltiples posibilidades de preparación, así como su capacidad para camuflar restos y adaptarse a todo tipo de ingredientes, dulces o salados, hacen de este humilde alimento un tesoro que hay que saber aprovechar.
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