二糖類

麦芽糖・ショ糖・ラクトース

さて、「単糖類」として「ブドウ糖」を基本単位に、「麦芽糖」「デンプン」が組み立てられる話は既に書きました。（麦芽糖・デンプン）

では「果糖」「ガラクトース」を基本単位にすると、どんな糖ができるのでしょう？

ここからはそんな話として、「果糖」「ガラクトース」を使った、「麦芽糖」の様な「二糖類」を考えてみましょう。

最低限覚えて欲しいのは、「麦芽糖」「ショ糖」「ラクトース」の三つです。

1. 麦芽糖（マルトース）（既に読みました）
2. ショ糖（スクロース・サッカロース）
3. ラクトース

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