:: CULINÁRIA ::

>> Introdução <<

Leia a introdução sobre os costumes básicos de alimentação do gaúcho.

>> Vocabulário <<

Leia o vocabulário sobre alguns termos e expressões comuns na culinária gauchesca que servem de esclarecimentos para os pouco acostumados.

>> Prato Com Caldo <<

- Puchero

>> Prato Com Charque <<

- Arroz de Carreteiro
- Carreteiro do Angelo
- Charque no Espeto
- Roupa Velha

>> Prato Com Galinha <<

- Galinha ao Molho Pardo

>> Prato Com Ovelha <<

- Bife Acebolado de Quarto
- Cola Gaita
- Espinhaço com Arroz
- Espinhaço Ensopado com Batata

>> Prato Com Peixe <<

- Peixe no Borralho

>> Outros Tipos <<

- Mocotó
- Carro de Boi

>> Acompanhamento <<

- Arroz à Esquilador
- Feijão Campeiro
- Feijão Mexido
- Mogango Caramelado

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