:: ROUPA VELHA ::

Tempo de preparo: 1 hora

>> Ingredientes <<

- l/2 kg de charque
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Tempero verde à vontade
- Manjerona
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto

>> Modo de Preparar <<

Carne ou charque (se for charque, deve-se tirar bem o sal). Corte em pedaços, coloque óleo em uma panela média e acrescente todos os temperos picados. Refogue-os até que desman chem. Retire do fogo, coloque a panela em cima de um lugar firme e com o socador de feijão, ou no pilão, acrescente a farinha de mandioca e bata com a mão de pilão até desfiar toda a carne. Depois de fria, conserve em lugar fresco. Dura mais ou menos 10 dias. Serve de aperitivo, com café ou chimarrão, ou para a guarnição de pratos variados.

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